Мнение: Новые стандарты приемки молока работать не будут

Опубликовано bashun - 04-04-2018 - 15:20

Новые стандарты ДСТУ 3662: 2015 «Молоко-сырье коровье. Технические условия», согласно которым у населения не будет приниматься молоко для пищевой промышленности, введут, однако работать они не будут.

Об этом заявил председатель совета директоров «Союза молочных предприятий» Украины Вадим Чагаровский в интервью «Главкому», сообщает agroportal.ua.

«Я утверждаю, что его (новый стандарт - ред.) введут, но он работать не будет. В Украине дефицит молочного сырья, и поэтому у нас возникает такое явление как сезонность. Зимой производится молока меньше, чем летом», - отметил эксперт.

Он пояснил, что с ноября по апрель коровы содержатся в хлеву - для скота это большой стресс, поэтому она дает меньше молока.

«Полгода надо кормить корову кормами, которые сложно заготавливать. Она не доедает и дает меньше молока. Поэтому его зимой крестьяне сдают гораздо меньше», - сказал Чагаровский.

По его мнению, в период, когда есть дефицит молочного сырья, никогда не будет работать запрет на прием молока второго сорта качества.

«Как будет приниматься молоко? Будут сдавать на перерабатывающие предприятия второй сорт и писать «первый». И на этом все закончится, понимаете? Надо минимум вдвое поднять производство индустриального молока, чтобы диктовать о новых стандартах», - считает Чагаровский.

Он также отметил, что нынешняя статистика по производству молока не соответствует действительности. «Мы с вами слышим, что у нас сейчас производится 10,3 млн т. Можно верить данным по производству так называемого индустриального молока. А вот на молоке, которое производится населением, идет манипуляция цифрами. По моему мнению, 7-7,5 млн тонн молока - вот реальные цифры», - добавил Чагаровский.

Russian

Читать еще