Спрос на индюшатину в Украине с каждым годом растет на 20-30%. При производстве 20-22 тыс. тонн потребность внутреннего рынка оценивается в 90-100 тыс. тонн.
Об этом пишет ProConsulting.
Отмечается, что высокий спрос на индюшатину в Киевской, Днепропетровской и Харьковской областях.
Так, рядовой украинец ежегодно потребляет 0,2-0,3 кг индюшатины. Это в десять раз меньше, чем в других странах. В Израиле этот показатель составляет 12 кг, в Польше - 6 кг.
«Рентабельность бизнеса на индюшатине составляет в среднем 20-25%. Интерес инвесторов к нему растет, но существует дефицит профессиональных кадров », - отмечают в ProConsulting.
По расчетам, средства, вложенные в создание предприятия по производству индюшатины мощностью до 120 тыс. голов в год, окупятся через 5,6 лет.
По данным Госстатистики в 2016 году поголовье индеек в Украине составляло 1,8 млн голов, что на 41% меньше показателя 1991 и на 13,7% меньше, чем в 2015 году.