Рынки курятины и масла - самые цивилизованные в Украине

Он пояснил, что сегодня самая высокая стоимость тушки куриной фиксируется в Черновицкой области - 57,5 ​​грн за килограмм продукта. Средняя стоимость продукта по Украине - 53,7 грн за кг. Следовательно, разница в цене составляет всего 3,8 грн или 7%. На рынке подсолнечного масла этот показатель составляет 6%.

"Чем меньше разница в стоимости продуктов между регионами, тем более организованным является рынок этого продукта. Среди всех продуктов наименьшая разница между регионами на рынках курятины и подсолнечного масла. Именно в этих отраслях доля отдельных игроков является высокой, если не ключевой. А самая большая разница в ценах у картофеля и сала, которые производятся практически только в домохозяйствах. Поэтому и ценообразование является хаотичным", - пояснил приведенную статистику эксперт.

По сравнению с курятиной, ценообразование на рынке свинины и говядины является менее организованным. К примеру, самая высокая стоимость свинины - в Закарпатской области - 123,2 грн за килограмм продукта. Средняя стоимость продукта по Украине - 107,9 грн за кг. Следовательно, разница в цене составляет всего 15,3 грн или 14%. А на рынке говядины этот показатель составляет 11%.

По данным Госстатистики, в прошлом году курятина оставалась самым дешевым видом мяса. В текущем году мясо курицы занимает первое место по наименьшим ценовым показателям. В прошлом месяце украинцы могли приобрести 1 кг курятины в среднем за 41,4 грн, а килограмм свинины - по 65,1 грн. Говядина обходилась украинцам в среднем 70 грн за килограмм продукта.