АЖУ предлагает отложить на год запрет продажи крестьянских молокопродуктов

Опубликовано bashun - 17-01-2018 - 14:58

Закупать молоко у крестьян не прекратят. Пока что. Никаких новых санитарных ограничений на прием молока у населения с 1 января 2018 года не вводилось. Об этом сообщают в Министерстве аграрной политики и продовольствия.

Дело в том, что молоко, которое производится в единоличных крестьянских хозяйствах, относится ко второму сорту. А согласно требованиям ДСТУ 3662: 2015 «Молоко-сырье коровье. Технические условия», что должен вступить в действие с 1 июля 2018 года, второй сорт молока не смогут использовать для изготовления пищевых продуктов.

Проще говоря, продавать его для потребления людям будет запрещено. Хотя изначально планировалось, что новые требования вступят в действие с 1 января, затем Минагрополитики отсрочило дату. Однако резонный страх у крестьян остался. Ведь каждый, кто держит скот задумался, стоит ли вообще держать корову, если молоко от нее закупать не будут, а сама корова - это «длинная» инвестиция – рассчитанная на много лет? Эта проблема сегодня касается не менее 1,5 миллионов украинских семей, которые содержат коров; государство стоит на пороге потери молочного животноводства, ведь в таких условиях люди начнут вырезать коров на мясо.

Повышение требований к качеству молока также предусматривает усиление контроля за санитарно-гигиеническими условиями в которых вырабатывается молоко. На фермерских хозяйствах, где большинство процессов автоматизировано, сделать это реально. Что касается единоличников, то здесь вопрос сложнее - отсутствуют технологии, знания и ресурсы для повышения качества молока и соблюдения новых стандартов.
Ассоциация животноводов Украины провела многочисленные консультации с представителями власти и крестьянами, участниками кооперативов и единоличниками и по их результатам предлагает для начала отсрочить введение в действие ДСТУ до 1 января 2019 года. Но это время не потратить зря, а использовать на создание на селе надлежащей инфраструктуры, необходимой для получения молока первого или высшего сортов. Чтобы получить такого качества продукции, важно, чтобы она сдаивалась бесконтактным способом и моментально охлаждалась. Чем меньше сырье контактирует с внешней средой, тем она более высокого качества.

В селе это можно сделать, устроив специальные доильные пункты, оборудованные молокопроводом, холодильной и фильтровальной техникой. Чтобы крестьяне могли привести корову на сосок, где вымя моется и дезинфицируется, подключается доильный аппарат. Молоко по специальным трубам попадает в охлаждающий аппарат. Количество молока, выдоенного от каждой коровы фиксируется.

Таким образом, владелец коровы лишает себя от необходимости мыть посуду, процеживать молоко, ждать молоковоза. А за молоко высшего качества получает большую цену. Установить такие пункты в селах страны можно за год. Для этого необходимо около 7 миллиардов гривен (в Украине примерно 27 тысяч сел и на каждый населенный пункт необходимо 1,5 пункта, то на всю страну их надо 37 тысяч. Стоимость оборудования одного такого пункта около 200 тысяч гривен).

Это могут быть как бюджетные дотации, так и привлечения иностранных грантов. Чтобы получить помощь на создание таких пунктов, крестьянам целесообразно объединяться в кооперативы. И действовать уже как юридическое лицо.

Только продуманные и согласованные действия государства смогут спасти животноводство в сельских населенных пунктах от уничтожения, а села от вымирания. Ведь молоко - доход один из ключевых доходов для крестьян. Задача государства сегодня создать надлежащие условия для деятельности личных крестьянских хозяйств, а не просто вычеркнуть из украинской экономики и аграрной сферы 6 миллионов активных граждан.
 

Russian

Читать еще